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RECETTES DE CUISINE LIEES A IMBOLC | 09 juin 2008
RECETTES DE CUISINE LIEES A IMBOLC
- Crêpes multi-saveurs 
- Omelette aux truffes
- Beignets fleur d'oranger
Les crêpes sont le plat principal de la Chandeleur.
Ce n'est plus un secret, le Petit Peuple raffole des crêpes, notamment les lutins. Il est important de leur réserver la première crêpe. Pour cela, émiettez-la proprement dans une assiette que vous laisserez en évidence dans la maison.
Ingrédients:
POUR LA PÂTE
- 250 gr de farine
- 4 oeufs
- 2 cuillerées à café de sucre
- 1/2 litre de lait
- un peu de beurre
- 1 pincée de sel
POUR LA GARNITURE
- liqueurs et elixirs parfumés
- crème fraîche
- chocolat fondu
- confitures
- miel
Bien mélanger la farine, le sel et le sucre puis ajoutez le lait, les oeufs battus et le beurre fondu.
Mélangez en fouettant énergiquement.
Laissez reposer la pâte 2 heures au frais.
Faites cuire ensuite les crêpes à feu doux dans une poêle beurrée, à raison d'une louche de pâte chaque fois.
Faites sauter les crêpes pour les cuire des deux côtés.
Conservez-les au chaud, par exemple, en les plaçant sur un plat au four à très basse température (placez une tasse d'eau dans le four pour conserver le moelleux des crêpes).
Servez et laissez à vos convives le soin de garnir leurs crêpes à leur guise.
On raconte que le meilleur moyen de trouver des truffes est d'utiliser la méthode du "gnome truffier". Ce dernier, spécialement dévolu à l'entretien et la protection des truffes, vit la plupart du temps sous terre.
Ne ratez pas l'occasion de l'attraper au moment où il sortira de sa cachette pour respirer un peu d'air.
Mais faites attention : le gnome truffier est rusé et il tentera de déjouer votre vigilance.
Pour le remercier de vous avoir offert son trésor, n'oubliez pas de laisser quelques miettes de truffes sur le rebord de la fenêtre à son intention.
Ingrédients:
- 3 truffes de chêne vert
- 2 truffes de chêne pubescent
- 1 truffe de pin d'alep
- 10 oeufs
- huile d'olive
Brossez et nettoyez les truffes à l'eau froide puis sèchez-les.
Pelez les truffes et coupez-les en fines tranches en utilisant un rabot à truffes (mandoline) puis écrasez la peau au mortier.
Cassez les oeufs (2 par personne), battez-les pendant 5 mn et ajoutez les truffes. Bien mélanger le tout.
Dans une poele très chaude graissée à l'huile d'olive, versez alors le mélange et remuez sans arrêt à la spatule, le temps que les oeufs prennent. Dès que l'omelette est baveuse, servez-la aussitôt dans des assiettes préalablement chauffées.
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BEIGNETS FLEUR D'ORANGER
Il n'est plus à rappeler que les crêpes sont à l'honneur... mais pour varier les plaisirs, essayez donc ces beignets de carnaval.
Ingrédients:
- 500 gr de farine
- 4 oeufs
- 250 gr de beurre
- 1/2 sachet de levure
- sucre cristalisé
- eau de fleur d'oranger
- bain de friture
Mélangez bien tous les ingrédients sans le sucre pour former une boule que vous laisserez reposer dans un linge propre pendant 2 heures.
Etalez cette pâte au rouleau sur le plan de travail afin d'obtenir une épaisseur d'environ 2 cm.
Coupez de longues bandes étroites puis tordez-les avant de les jeter dans un bain de friture bien chaud.
Déposez les beignets sur du papier absorbant puis placez-les dans un plat. Saupoudrez de sucre et d'eau de fleur d'oranger.
Publié par jared67 à 14:12:45 dans IMBOLC | Commentaires (0) | Permaliens
L'ENCENS DE IMBOLC | 09 juin 2008
L'ENCENS DE IMBOLC
Pour confectionner les encens, il faut toujours un peu de sciure ou des copeaux de bois.
L'arbre indiqué pour Imbolc est le sorbier des oiseleurs.
Ingredients:
- Des copeaux de bois des sorbier des oiseleurs
- De la résine ou des grains d'encens ou de myrrhe
- Une part de lichen
- Du laurier séchées
- De l'huile essentielle de romarin
- Coupelle ou petite assiette
Écrasez dans un mortier quatre parts de bois de sorbier, ajoutez une part de résine (si vous n'en trouvez pas vous pouvez la remplacer par quelques grains d'encens ou de myrrhe), une part de lichen, deux pincées de feuilles de laurier séchées et broyées, et malaxez le tout avec dix gouttes d'huile essentielle de romarin.
Chauffez un petit charbon en le mettant au contact de la flamme d'une bougie, puis posez-le dans une coupelle ou sur une petite assiette.
Mettez un peu de l'encens confectionné pour Imbolc, et laissez-le diffuser son arôme magique.
Publié par jared67 à 14:11:40 dans IMBOLC | Commentaires (0) | Permaliens
SOMMAIRE DE OSTARA | 09 juin 2008
OSTARA - L'EQUINOXE DE PRINTEMPS
(21-22 mars)
Les heures de lumière et d'obscurité sont égales à ce moment de l'année, et la lumière va commencer à l'emporter.
Si le soleil était un bébé à Imbolc, à l'équinoxe de printemps, il est un jeune homme, armé et prêt à accéder à l'âge viril.
- Rite pour Ostara (A venir)
- Celebrations et propositions d'activités pour Ostara
- L'autel d'Ostara
- Charmes liés à Ostara (A venir)
- Recettes de cuisine liées à Ostara
- L'encens d'Ostara
Sommaire
Publié par jared67 à 13:48:50 dans OSTARA | Commentaires (0) | Permaliens
RITE POUR OSTARA | 09 juin 2008
Publié par jared67 à 13:47:07 dans OSTARA | Commentaires (0) | Permaliens
CHARMES LIES A OSTARA | 09 juin 2008
CHARMES LIES A OSTARA
- Pour favoriser la fertilité
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LE LAPIN
POUR FAVORISER LA FERTILITÉ
"Favoriser la grossesse en cas de difficultés de conception sans raison apparente"
La longue association entre les lapins et la fertilité est due en partie à un fait de la nature et en partie au lien symbolique entre ces animaux et la déesse de la lune.
La fertilité des lapins est proverbiale - une femelle peut produire quarante-deux petits par an.
À l'époque de l'accouplement, autour de la fête d'Eostre, consacrée à la déesse germanique de la fertilité Oestra ou Ostar, les lapins folâtrent dans les champs.
Cette association, rencontrée dans nombre de cultures et impliquant une diversité de divinités lunaires, suit une certaine logique !
L'une des explications est la ressemblance entre certains reliefs lunaires et la silhouette d'un lapin. Comme les cycles de la lune apparaissaient coïncider avec les cycles menstruels et reproductifs, les deux sont devenus synonymes.
Les déesses de la lune régissaient la fertilité, la grossesse et l'accouchement.
Le lièvre ou le lapin est devenu l'emblème de nombreuses déesses, dont Andraste en Grande-Bretagne, Maia en Italie, ChangO en Chine, Freya dans les pays Scandinaves et Harfa dans l'Europe du Nord.
Ingrédients:
- Une bougie verte longue de 15 à 20 cm
- Allumettes ou briquet
- Un crayon
- Une feuille carrée de papier de soie blanc de 30 cm
- Ciseaux
- Une feuille carrée de papier de soie noir de 30 cm
- Un œuf fermier
- Un ruban jaune long de 45 cm et large de 2,5 cm
En l'intégrant dans vos célébrations, travaillez dans un cercle tracé dans les règles.
Allumez la bougie verte, en disant :
"Qu'Ostara vienne maintenant
Que ses hommes éveillent la terre en frappant sur leurs tambours
Qu'Ostara vienne."
Tracez un cercle d'environ 22,5 cm de diamètre sur le papier blanc, pour esquisser la tête d'un lapin. Découpez-la.
Placez la tête de lapin sur le papier noir.
Mettez l'œuf au centre du disque blanc, puis serrez autour le papier de soie blanc, en disant :
"Envoyé de la Lune."
Serrez autour le papier de soie noir, puis dites :
"Grandis dans le ventre."
Attachez le paquet avec le ruban jaune.
Sortez-le et placez-le dans un trou profond de quelque 30 cm, en disant :
"Quand le lapin saute
Et la Lune se montre
Grandissons ensemble !"
Publié par jared67 à 13:45:46 dans OSTARA | Commentaires (0) | Permaliens
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